Masakan Sunda

Soto Bandung

Bahan-bahan :

1. 500 grm daging sapi yang mengandung lemak
2. 250 gr lobak
3. 2 lembar daun salam
4. 3 ruas jahe
5. 1 batang serai
6. 8 buah bawang merah
7. 4 siung bawang putih
8. 1 sendok teh merica
9. 1/2 sendok teh pala
10. tomat secukupnya
11. kedelai goreng
12. daun bawang secukupnya
13. selederi secukupnya
14. bawang goreng
15. kecap manis
16. cuka
17. sambal cabai

Cara memasak :

Lobak dikupas dan diremas-remas memakai garam. Daging direbus kemudian dipotong dadu. Tumis bumbu yang telah dihaluskan. Bumbu tumisan, serai, jahe, daun salam dan lobak dimasukkan ke dalam rebusan kaldu. Tambahkan garam dan penyedap secukupnya.

Saat dihidangkan, soto ditaburi potongan dadu tomat, kedelai goreng, daun bawang, selederi, kecap manis dan cuka serta sambal sesuai selera.